Planète
23 octobre 2012 à 10:36 | par Coline Arbouet
C’est quoi, le gaspillage alimentaire ?
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Le mot du jour : gaspiller
Du pain, des légumes, un morceau de viande. Non, il ne s’agit pas du contenu du frigo d’une famille française mais bien de sa poubelle. Ces produits sont encore consommables, et pourtant, ils sont jetés. Ainsi, chaque année, les Français gaspillent en moyenne 5,6 millions de tonnes de nourriture. C’est l’équivalent du poids de 560 tour Eiffel ! Pour lutter contre ce gâchis, le gouvernement lance un plan.
Cette photo a été prise à Madrid, en Espagne, au mois de décembre. Deux femmes récupèrent du raisins provenant d'un marché. Ces cageots ont été jetés près d'une benne à ordure. (© AFP PHOTO/Pedro ARMESTRE)
Les outils du jour
Pourquoi on en parle ?
Parce que le gouvernement a lancé un plan contre le gaspillage alimentaire. D’ici à 2025, il veut le diviser par deux.
L’@ctu du jour :
Légumes, fruits, viande : un tiers de tout ce qui est produit dans le monde termine à la poubelle.
C’est quoi, le gaspillage alimentaire ?
Le gaspillage alimentaire commence dès la production des produits. Les grandes surfaces veulent mettre sur leurs étals de beaux produits : des tomates bien rondes ou des fruits brillants et sans la moindre bosse ! Les producteurs de fruits et légumes sont donc obligés de faire une sélection : lors du triage, les fruits et légumes qui présentent le moindre défaut sont rejetés et finissent à la poubelle alors qu’ils sont aussi bons que les autres.
C’est pareil, pour tous les produits qui ont une date limite de consommation, ils sont systématiquement enlevés des rayons. Mais avant d’être jetés, ils sont aspergés d’un produit toxique pour éviter qu’ils ne soient récupérés par des gens à la sortie des supermarchés. C’est obligatoire, parce que si une personne tombe malade, ce sont les directeurs des supermarchés qui sont responsables.
Enfin, le gaspillage vient de nos habitudes de consommation. Bien souvent, nous achetons plus que ce que nous consommons réellement. Ainsi, en France, 20 % des aliments achetés finissent à la poubelle.
Quelles sont les conséquences de ce gaspillage ?
Elles sont d’abord économiques. L’argent utilisé pour produire ces aliments est gâché. Mais, le gaspillage a aussi des conséquences sur l’environnement : tous ces déchets, il faut bien les traiter ! Le transport, l’enfouissement ou même le recyclage sont des activités qui demandent beaucoup d’énergie. Et cela a un coût pour l’environnement.
Comment gaspiller moins ?
Le gouvernement souhaite que les magasins favorisent les portions individuelles. Les produits non vendus dans les supermarchés pourront également être récupérés par des associations caritatives, comme les Restos du cœur.
Il existe aussi des solutions pour moins gaspiller à la maison. Faire une liste des courses et n’acheter que la quantité de produits dont nous avons vraiment besoin par exemple. Il faut aussi prendre de bonnes habitudes alimentaires : à la cantine ou chez toi, n’aie pas les yeux plus gros que le ventre, et mets dans ton assiette la quantité que tu es sûr de terminer.
Il faut aussi apprendre à bien conserver les aliments. Pour que les biscuits conservent leur fraîcheur, mieux vaut les mettre dans une boîte bien fermée par exemple.
Et si on cuisinait nos restes ?
Souvent, à la fin du repas, il reste quelques tranches de pain. Pourquoi les jeter, alors qu’on peut les transformer vite fait en un délicieux goûter. Il suffit de les tremper dans un peu de lait mélangé à du sucre et à un œuf, puis de les dorer dans une poêle beurrée. On obtient ainsi un excellent pain perdu !
Et toi, connais-tu des recettes faciles pour ne pas jeter les restes ?
Le quiz du jour :
Le Mot du Jour : gaspiller
Le terme « gaspiller » vient du mot provençal « gaspilha » qui signifie « grapiller », et de l’ancien français « gaspailler », qui désignait le fait de rejeter des balles de blé. « Gaspiller », c’est faire un mauvais emploi d’un aliment ou d’un objet de telle sorte qu’il se perd. On parle aussi de gaspiller son argent lorsqu’on le dépense de manière inutile.
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16 commentaires
Antigaspiage
- le 21/02/13 à 12h12
Je suis entièrement d'accord avc LOUNA et Albalola !!!!! 
LOUNA
- le 02/02/13 à 16h10
CIC C EST PERIME DEPUI UN JOUR LA NOURITURE VA PAS SE DIR LA DATE EST DEPASSE JE SUIS PUS BONNE 
DONC FAITE UN EFORE EST NE JETTER PAS
MDR
- le 08/12/12 à 19h23
je ne suis vraiment pas contente faisons tous un petit effort 
Moustik
- le 27/11/12 à 10h27
je suis d'accord avec vous tous c'est lamentable
albalola
- le 15/11/12 à 22h33
Je trouve ça c'est vraiment honteux ! ! !
Achetez ce que vous êtes sure de manger c'est mieux et au pire si c'est périmée de 1 jour un peu plus c'est pas si grave ! 
Antigaspiage
- le 14/11/12 à 17h36
Je pense que les grandes surfaces devaient vendre un peu moin de produit comme ça quand il les getes il y en aurai beaucoup moin ! 
sientifique
- le 03/11/12 à 12h17
on peut faire du pain perdu ou du pudding
Jeanne
- le 28/10/12 à 19h35
En classe, on a travailler sur le gaspillage. Je pense que pour moins gaspiller, il faut retirer tout les emballages en surplus, et retirer les produits comme " 2 pour le prix d'un". Cela nous oblige à acheter. Il ne faut pas acheter ce d'on on a pas besoin.
milou
- le 28/10/12 à 16h33
a bas le gaspillage
lele
- le 28/10/12 à 13h17
je l avou c est une horreure
mikado :roll:
- le 28/10/12 à 01h47
c'est dammage 
<3 <3 <3 <3 <3
thelma
- le 27/10/12 à 20h34
Pourquoi jeté des choses s'y on en a besoin??!!!!!!!!
C'est ridicule!!!!!!!!
nono 10
- le 26/10/12 à 14h39
♥
nono 10
- le 25/10/12 à 12h37
il faut recuperer la nourriture gaspiller egale moins de gaspillages
mousse o chocolats
- le 23/10/12 à 20h37
c'est une horreur!
rggtv
- le 23/10/12 à 18h38
c'est bien ce plan 
8-)
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